「味・品・心」～ひとつ上のみやぎテイスト　食材王国ぷれ宮夢みやぎ

耐熱ボウルに卵・砂糖・薄力粉・牛乳を順番に入れてそのつど泡だて器でしっかり混ぜます。

ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱します。
取り出して泡だて器で混ぜ、再びラップをかけて2分30秒位加熱します。

クリームが熱いうちにバターとバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせ、粗熱をとっていきます。

イチゴは縦半分に切ります。

まな板などに薄力粉(分量外)を少量引き、冷凍パイシートは正方形になるように4等分に切ります。

切ったパイシートを三角形に折り、ふちが7mm～1cmくらい残るように、頂点の部分は残して2箇所切り込みを入れます。

パイシートを開いたら、切り込みを入れた部分を折り込んでダイヤ型に整え、ふちにつやだしの卵黄をぬります。

中央のくぼみにクリームを乗せたら予熱した200℃にオーブンで15分焼きます。

焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
クリームの上にイチゴをのせ粉砂糖をかけたらチャービルなどを添えて出来あがりです。